绿豆汤,可谓是夏日最经典的解暑饮品。
当然了,绿豆汤可不止好喝那么简单,还能解暑热、灭掉身体里的“实火”,起到降火润燥、滋养脾胃的作用。
但每年只会喝绿豆汤,就太亏了!今天给大家推荐几种花样吃法,既有绿豆汤清热降火的作用,又有别的不一样的养生作用——
绿豆配一宝,养生效果不得了!
1.绿豆+海带:降火通便
海带有清热、缓解便秘之效,和绿豆同煮,可清热、降火、通便。因此,火气大、易便秘的人,尤其适合喝海带绿豆汤。
原料:绿豆、干海带、姜片、红糖各适量。
做法:干海带泡发后,洗净切丝;锅内放适量清水,放入绿豆、姜片,大火煮开后,转小火煮至绿豆开花,加入海带,待海带煮软后,加入红糖即可(喜欢咸口的,可换成少量盐)。
2.绿豆+莲子:清热加倍
莲子能解热祛暑、养心益肾、提神醒脑、消除疲劳;绿豆有“清暑热、静烦热、解毒热”之功。
两者“强强联合”,清热降火效果加倍,更有助扑灭夏天燥热的火气。
原料:绿豆100克,莲子(去芯)20克,冰糖适量。
做法:取绿豆、莲子加清水略泡发,再入锅加适量清水同煮,煮至绿豆皮稍破开,即可加适量冰糖调味出锅。
3.绿豆+陈皮:祛湿解腻
陈皮具有健脾祛湿、促消化的效果,煮绿豆汤时放一些,可以加强绿豆汤的化湿作用。
此外,再加上宁心安神的百合,三者合一,可以起到消暑解渴、祛湿解腻的作用。
原料:陈皮10克,绿豆200克,百合50克。
做法:绿豆浸泡一夜后,加水煮沸后再放入陈皮、百合,同煮至绿豆开花即可饮用。
但需要注意的是,陈皮橘白部分性偏温,会削弱绿豆清热解毒的效果,最好提前将它刮掉。
绿豆汤的2个小问题,喝前必看!
1.绿豆汤煮多久,解暑效果最好?
绿豆汤烹煮时间的长短,会影响到绿豆汤的清热解毒作用。
这是因为,绿豆皮是清热解毒的关键,绿豆汤的烹饪时间过长则会削弱其作用。
因此,想要绿豆汤更清热解暑,建议开锅沸腾后再煮2~3分钟,就可以关火了。
如果吃不惯这么硬的绿豆,大家可以先把汤盛出来一部分喝,剩下的再煮得稍微软烂些。
这样一来,既能喝到清热解毒的绿豆汤,又能吃到口感适中的绿豆。
2.绿豆汤喝热的好,还是冷的好?
很多人可能会说,大热天,绿豆汤当然是喝冷的好啊。
实则不然。
绿豆汤之所以能解暑,就在于它性偏寒凉。若是把本就寒凉的绿豆汤,冷藏后再喝的话,就等于是“寒上加寒”了。
若是脾胃虚寒的人喝了冰绿豆汤,脾胃自然容易受伤,导致腹痛、腹泻。而脾胃本就喜温怕寒,吃多了寒凉的食物还会加重体内湿气。
因此,绿豆汤建议热饮或是稍放凉后温饮,这样才能把绿豆汤的解暑作用更好地发挥出来。
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